資料館生薬データベース
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生薬名 | 入手時名称 | 淡豆豉 |
|---|---|---|
| 正式名称 | 豆豉 | |
| 日本語読み | ずし（とうし） | |
| 現地読み | Douchi | |
| ラテン名 | Sojae Semen Preparatum (CP) | |
| 英語名 | Fermented Soybean (CP) | |
| 原植物名 | Glycine max (L.) Merr., ダイズ | |
| 原植物科名 | Leguminosae, マメ科 | |
| 薬用部位 | 分類 | 植物性生薬 | 細分類 | 種子 |
| 入手先情報 | 中華人民共和国, 四川省成都 , 成都市荷花池市場 | |
| 入手年月日 | 1986/06/14 | |
| 蒐集者 | 難波恒雄 | |
| TMPW No | 4587 | |
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産地情報
https://ethmed.toyama-wakan.net/img/pin_san.png
30.572815
104.06680099999994
入手先情報
中華人民共和国,四川省成都
https://ethmed.toyama-wakan.net/img/pin_nyu.png
学術情報データベース
| 一般生薬名 | 豆豉, Douchi, Sojae Semen Preparatum (CP2020), Fermented Soybean (CP2020) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 生薬異名 | 淡豆豉 [dandouchi (CP)], 香豉 (xiangchi) | |||||
| 生薬画像 |
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| 原植物名 | Glycine max (L.) Merr., ダイズ | |||||
| 原植物画像 |
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| 原植物科名 | Leguminosae, マメ科 | |||||
| 薬用部位 | 成熟種子の発酵加工品 | |||||
| 公定書 | 薬典（2020） | |||||
| 臨床応用 | 消炎性健胃，消化，解熱，発汗薬として，胃のむかつき，心煩，不眠，熱病の初期に応用する． | |||||
| 医学体系 | 中国医学 | |||||
| 伝統医学的薬効 | 分類 | 辛涼解表薬 | ||||
| 薬効 | [性味] 苦、辛，涼． [帰経] 肺、胃経． [効能] 解表，除煩，宣発郁熱． [主治] 感冒，寒熱頭痛，煩躁胸悶，虚煩不眠に用いる． | |||||
| 成分情報 | 脂質 Lipids (*C1): 脂肪 糸引納豆（可食部100gあたりの成分量） (*C2): 脂質(10.0g) 糖質 Sugar 糸引納豆（可食部100gあたりの成分量） (*C2): 糖質(9.8g), 繊維(2.3g) ナフトキノン Naphthoquinones 糸引納豆（可食部100gあたりの成分量） (*C2): Vitamin K (870μg) ビタミンE (トコフェロール類） Vitamin E (Tocopherols) 糸引納豆（可食部100gあたりの効力） (*C2): Vitamin E(0.9mg) ペプチド Peptide (*C1): 蛋白質 プテリジン誘導体 Pteridine derivatives 糸引納豆（可食部100gあたりの成分量） (*C2): Vitamin B2(0.56mg) 簡単な含窒素化合物 Simple nitrogen containing compounds 糸引納豆（可食部100gあたりの成分量） (*C2): Vitamin B1(0.07mg), Vitamin B6(0.24mg) その他 Others 糸引納豆（可食部100gあたりの成分量） (*C2): 水分(59.5g), たんぱく質(16.5g), 灰分(1.9g), Ca(90mg), P(190mg). Fe(3.3mg), Na(2mg), K(660mg), Mg(100mg), Zn(1900μg), Cu(610μg), 水溶性食物繊維(2.3g). 不溶性食物繊維(4.4g) | |||||
| 薬理作用 | 未詳． | |||||
| DNA配列 | AF142700, X02623, AJ011337, L36612, Z95552 | |||||
| 証類本草（中国古典） |  ※画像をクリックすると本文の画像が表示されます | |||||
| 適応症 | 発熱, 悪寒, 頭痛, 無汗, 咽喉痛, 胸中が熱苦しくて不快, 不眠 | |||||
| 方剤 | 枳実梔子豉湯, 枳実梔子大黄豉湯, 梔子甘草豉湯, 梔子豉湯, 梔子生姜豉湯, 梔子大黄湯 | |||||
| 参考文献 | CP2020: 中華人民共和国薬典 (2020年版) . C1) 和漢薬百科図鑑 Vol. I, pp 218-219. C2) 四訂 食品成分表 2000（女子栄養大学出版部）, pp 106-107, 516. | |||||
| 備考 | - 豆豉はいわゆる納豆の類で，温病の表剤の主薬である．現在日本で市販されているものは食用納豆を乾燥させたもので，良品ではない．漢方医の中には自家製造して用いる人もいる． - 薬典に記載された製法：桑葉と青蒿各70～100gを水で煎じ，ろ過した後得られた煎液を大豆1000gにかけて混ぜあわせる．煎液がすべて吸収された後，蒸す．温度が下がったら容器に移す．その豆の上にろ過の残渣をかけ，発酵させる．表面が黄色になったら取り出して，残渣を除去し，洗浄する．容器に入れ，15～20日間充分に発酵させ，香気が出てきたら取り出し，更に蒸してから干燥する． | |||||
| 更新日 | 2021/09/27 | |||||
